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她过去查看了一下，用筷子轻轻一戳，发现三碗羊奶都已经起了奶皮子，她嘴角一弯，用筷子轻轻掀起奶皮子把奶倒出来，但没倒完，每个碗底都留了些奶，这是为了确保奶皮子会浮在上面。
另一边，她早已提前准备好了打散的鸡蛋清，虽然不至于打发，但还是搅拌比较均匀的，跟倒出来的羊奶混合，搅拌过筛，尽量去除泡沫。没有白糖，蜂蜜不够，张爱英一咬牙还是加了切碎的黄糖粉，搅拌均匀后，才把这蛋奶混合液又重新倒回原来的三个碗中。
“禄哥儿，过来帮忙。”张爱英叫乔多禄在锅里加入冷水，又把三个小碗一起放回锅中，跟刚才一样扣上盘子，锅盖一盖，继续烧火，小火开蒸。
她叮嘱乔多禄：“你火烧小点，注意着烧个一刻多钟就别再递柴了，熄火了到时候跟我说一声。”
她怕自己打发蛋白霜太过入神忘记这头。
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